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    大學生形象管理視角下商務禮儀課堂教學新探索

    來源:UC論文網2018-08-09 08:32

    摘要:

      摘要:隨著社會競爭的日益激烈,大學畢業生的就業壓力也在逐年增大。要戰勝對手在競爭中脫穎而出,除了具有卓越的專業能力之外,還要掌握有效溝通及妥善處理人際關系的方法和技巧,而更重要的是擁有良好而優雅的...

      摘要:隨著社會競爭的日益激烈,大學畢業生的就業壓力也在逐年增大。要戰勝對手在競爭中脫穎而出,除了具有卓越的專業能力之外,還要掌握有效溝通及妥善處理人際關系的方法和技巧,而更重要的是擁有良好而優雅的專業形象和完備的商務禮儀知識。通過靈活、新穎的方式進行商務禮儀課堂教學,調動起學生的積極性和參與意識,使學生掌握基本的商務禮儀內容,并且能夠在實踐中靈活運用,使學生在求職、生活、學習以及今后的工作中發揮積極的作用。


      關鍵詞:形象管理;商務禮儀;課堂教學;


      作者簡介:吳瓊(1970-),女,吉林長春人,吉林工商學院工商管理學院副教授,研究方向:營銷管理與職業教育。


      一、商務禮儀課堂教學的現狀


      1.高校對課程設置具有較高的關注度,課程建設的投資進一步提高


      近幾年,國內高校對商務禮儀課程的熱情度直線攀升,已經開始認識到商務禮儀知識在人才培養方面的重要作用。很多專業例如財務管理、會計學、物業管理、工商管理以及金融等都相繼開設商務禮儀課程。學校和教研室對商務禮儀課程的安排也給予了一定的傾斜,以往的商務禮儀課程被安排在教學周期的最后一個學期,即學生臨近畢業的學期,學生上課人數少,注意力不集中,雖然就業需要有一個良好的個人形象和最佳的精神狀態,但是,大多數學生面對較大的競爭壓力時,他們所選擇的不是即時提升個人形象,而是抓緊時間找到一個自認為還算滿意的工作,每天都忙于投簡歷和面試。這種情況下,學生們的心思根本不會放在課堂上,不會靜下心來聽老師講解職場的禮儀規范,嚴重影響到授課效果。現在的課程設置有了較大幅度的改變,首先是學期的安排上由最后一個學期調整到新生入學的第一個學期。這一改變的效果是非常顯著的,新生入學后,各個方面都比較規范,上課出勤率高,聽課狀態好,與老師的配合度高,完成教學作業的積極性高,最關鍵的是學生對知識的掌握比較扎實和全面,一改往日懶散、低迷的狀態。學校對商務禮儀課程的投資也有了一定的提高,在學院的協商下,為很好地完成商務禮儀教學任務,學校為任課教師購買了部分教學用品,比如服飾禮儀中需要的領帶,因為大多數男生以穿休閑裝和運動裝為主,所以學生擁有領帶的數量相當可憐,為了方便教學,增進大家的感性認識,在講解領帶佩戴規范時,利用較多數量的教具,通過教師的講解示范、學生親身實踐,直觀、效果好。另外還購置了化妝品、餐具等教學用具。


      2.教師授課認真、積極性高,科班出身比率偏低,師資數量較少


      師資狀況一直以來都是制約課程發展的決定性因素。講授商務禮儀課程的教師對所講授的本門課程都具有極大的熱情,積極性高、備課認真,經常在一起切磋、交流。為了使教學效果更好,大家在一起出謀劃策,盡心盡力將課程的全部精髓傳授給學生。但是,任教的人員中真正科班出身的卻沒有,大家都是在邊學邊教,利用課余時間通過網絡、購置大量的參考書給自己充電,不斷補充最前沿的知識,或者利用假期到兄弟院校交流、學習。師資數量少也是一個較大的問題,選修商務禮儀課程的專業多、班級多,導致教師數量嚴重不足,因此,在一些專業的商務禮儀教學中不得不采用合班的教學方式,上課人數多,學生演練次數少,課堂效果差。


      3.教材形式多樣,內容豐富、全面,針對性不足


      商務禮儀課程所采用的教材絕大多數內容較為豐富、全面,教材的形式也是多種多樣,有的教材以基本理論教學為主,有的教材以實戰教學為主。教師在訂購教材時更多地考慮其內容的全面性,忽視內容與本專業或者學生層次的要求,最終導致在教學過程中有一部分內容不符合本專業的要求,只能舍棄,而有些商務禮儀的知識為了滿足學生和專業的需要還必須添加,這樣會造成較大的資源浪費,同時也不方便教師教學和學生學習。因此商務禮儀的教材針對性不足是現今課堂教學中比較普遍的問題。


      4.課堂實訓比重偏低,實訓條件參差不齊


      商務禮儀課程與其他課程有較大的不同,學生要掌握的知識包括兩大類,一是概念性的知識,要學會“是什么”的問題;二是操作性的知識,即要解決“怎么做”的問題,這兩個問題要結合起來,學生只明白“是什么”是遠遠不夠的,必須清楚如何來操作。要實現從“我知道”到“我做到”的飛躍。因此,在課堂教學上要突出實訓的比重,如果僅僅依靠理論教學,商務禮儀課程的教學效果顯現得不明顯,使得本門課程的特點黯然失色。高校的商務禮儀課程教學大多停留在課堂的教師講、學生聽的階段,即便有了一些課堂實訓,也因為條件的限制,不能保證所有的學生都能夠積極參與,比如僅僅是教師在課堂上演示正確的做法,然后讓學生模仿或者以情景劇的形式將商務禮儀知識呈現出來。另外,課堂教學的道具短缺一直都是制約商務禮儀課程發展的瓶頸,大部分知識點的介紹和學習只能靠老師的講解或者多媒體的演示。專門的商務禮儀實訓場地少之又少,沒有仿真的職場環境,缺少現場的氛圍和角色的模擬,導致商務禮儀課程教學的靈活性、操作性、參與性不強,影響了學生對商務禮儀知識的學習和掌握。


      5.學生學習興趣較濃,參與意識不強,對課堂的重視程度不高


      作為一門選修課,商務禮儀一直以來都是各個學院的首選。本門課程不僅使學生學到基本的社交禮儀常識和職場的基本規范,同時教會大家如何為人處事,在激烈的市場競爭中實現自己的人生價值,掌握基本的處理逆境和與同事相處的學問。使學生在親身實踐的過程中,體會接受知識的樂趣。大多數學生對本門課程都具有極大的熱情,興趣較高。但是還存在一個致命的硬傷,即興趣高、參與意識不強,學生們表現出的熱情是喜歡看老師演示或者觀看一些商務禮儀方面的視頻,當需要學生作為主角參與到課堂教學中的時候,有一些學生表現出明顯的不適應,不愿意拋頭露面,害怕自己在眾人面前丟丑,典型的怯場心理,學生表現出的是他們更愿意做一位旁觀者。同時,一部分學生還由于商務禮儀課程是選修課的緣故,對該課程的重視程度較低,通過了解發現一部分學生對商務禮儀課程的學習還停留在及格的水平上,即期末考試只要能通過就可以,沒有更高的要求,至于能夠學到多少知識,在今后的職場生涯中能夠運用多少商務禮儀知識關心程度不夠。


      二、商務禮儀課堂教學模式創新研究與實踐


      1.科學合理地設計教學內容


      商務禮儀課程內容的設計要注重培養學生的職業素養和可持續發展的能力,緊緊圍繞學生的職業發展規劃和企業對人才的需求。以七大模塊為主線展開教學。


      第一模塊是商務禮儀概述及發展簡史,以介紹商務禮儀的概念、特點、作用及歷史發展為主,讓學生對商務禮儀知識有一個初步的認識,在頭腦中形成禮儀的理念。第二模塊圍繞商務人士的個人形象展開論述,著重講解男女發型、妝容、基本的身體姿態(站姿、坐姿、行姿、蹲姿)和個人的表情及目光語的內容,并配以學生的親身實踐和訓練,使學生在日常學習和生活中養成良好的行為習慣,通過學習和訓練培養學生良好的個人形象和優雅的舉止,在外形上逐漸向有素養的商務人士靠近。第三模塊主要以服飾禮儀內容為主,重點講解不同的場合對著裝的不同要求,日常著裝的基本規范和原則,著裝的主要禁忌和注意事項等,通過學習讓學生很好地規范自身的著裝,做到得體、端莊,符合身份。第四模塊主要以交往禮儀為主,該模塊是在前面三個模塊的基礎上形成的,在塑造完成良好個人形象之后,接下來要做的就是與他人見面和交往,在這個模塊中介紹稱呼禮儀、招呼禮儀、鞠躬禮儀、握手禮儀、介紹禮儀、遞送名片禮儀和接打電話禮儀等內容。第五模塊重點介紹餐飲禮儀,學生走入社會之后,與他人交往最多的莫過于通過用餐的形式,在餐桌上是否能夠將你的優雅舉止和不凡的氣質表現出來,這是對職場新人的一次考驗。因此,有必要通過詳盡的餐飲禮儀介紹,讓學生迅速了解和掌握餐飲禮儀的要點,避免學生在客戶面前丟丑,贏得自信,獲得客戶的好感,為今后職場的發展儲備條件。第六模塊主要介紹行進、乘車及各種情況的座次禮儀。行走、乘車以及參加會議、商務談判、簽約儀式甚至拍照等商務場合都會涉及到位次的問題,如何快速、準確地找到自己的位置,不是每一位職場人都能弄清楚的事。必須通過系統的學習和多次的排練與模擬,才能夠在現場發揮時不至于出錯。因此這個模塊要求學生要積極參與,靈活處理各種情況,找準位置,不要喧賓奪主。第七個模塊主要針對接待、拜訪和各種儀式的禮儀進行講解和訓練。接待客戶和拜訪客戶是每一位商務人士常態工作,如何做到熱情、有禮有節又不失身份就必須強調一些細節,比如事先了解客戶的基本信息、個人的愛好和興趣等內容,進而開展有針對性的交流,避免出現尷尬的局面。所有的儀式禮儀都有固定的程序,這部分內容相對簡單,只要是能夠自如發揮即可,準備工作要細致到位,各種突發事件要事先有所準備,真正做到“知己知彼、百戰不殆”。


      每一模塊的學習內容由三個部分組成,其中第一步是由教師做基本的講解,著重解釋商務場合必須遵守的規范和該部分知識的要點;第二步由學生利用課余時間查閱相關資料,進一步豐富所學的內容,然后結合某一個感興趣的知識點制作PPT,利用課前三分鐘時間匯報自己的感受和體會,對知識進行深度挖掘;第三步以小組為單位編排一部課堂情景劇,學生自編、自導、自演,讓平日里看慣了大牌明星表演的學生過一把“明星癮”,一睹自己在熒幕上的風采。要求學生用手機或錄像設備將情景劇錄制下來,經過自己的后期制作形成一個8分鐘左右的短劇,利用最后一節課在班級播放,形成較強的轟動效果。


      2.采用多元化的教學方法,提升學生的參與意識


      商務禮儀課程要求學生有較高的參與意識,如果僅僅依靠教師的講解無法實現課程的最佳效果。因此要采用多元化的教學方法,充分調動起學生的積極性,提升學生的參與意識,使課堂教學靈活、多樣、豐富而有趣。比如在講授名片禮儀的內容時,提前一節課布置作業,要求學生為自己設計一張標準的名片,這部分內容的學習建議采用身份模擬教學法,首先由教師講解名片禮儀的基本規則和注意事項,然后全班同學兩人一組在原位置互遞名片感受一下名片禮儀的過程,之后安排兩位學生擔當不同的職場角色,在教室公開演示見面后互遞名片的過程,由其他同學指出演示者存在的問題,隨后再由老師示范正確的姿勢,最后其他同學重復演練,直至大家都能夠演示出標準的遞送名片的姿勢。


      講授餐飲禮儀的內容主要采用的是視頻教學法,在網絡上收集一些餐飲禮儀的視頻資料,在課堂上為學生播放,使學生清楚正確的餐飲禮儀,在此基礎上將餐飲禮儀的要點為學生梳理出來,以條目的形式幫助學生掌握和理解。接下來采用實戰教學法,由學生自帶餐具和食物,在課堂進行實戰演練,要求學生事先準備相應的備品,比如:餐盤、刀叉、筷子、水杯以及各種食物,將教室改變成餐廳,創造出就餐的氛圍,在學生品嘗各種食物的過程中,教師要擔當講解員、示范員和糾錯員的身份。學生對餐飲禮儀的知識比較感興趣,主要原因是飲食與日常生活比較接近,再加上在課堂光明正大地吃飯是前所未有的一件事,所以絕大多數學生對這節課都做了充分的準備,傾注了極大的熱情。通過學生的親身實踐,使大家真切地感受到用餐過程中的禮儀規范。


      商務禮儀是一門實踐性、操作性極強的課程,僅僅通過課堂教學難以達到學生對知識的掌握。因此,學生必須通過親身的實踐將商務禮儀的基本理論進行消化和理解。課堂情景劇是商務禮儀課程的一個亮點,也是主要的教學方法。將所學的內容編排成一部短劇,可以起到加深和鞏固知識的作用,而且還可以將多個知識點銜接起來,使商務禮儀課程活躍而豐富起來,同時還可以提升學生的協作能力和臨場應變能力。


      商務禮儀課程采用較多的教學方法,以精講多練為基本原則,做到“講、訓”結合,貼近學生的角色,貼近學生的生活,貼近學生的工作實際。做到“二、三、四”,“二到位”:講解到位、輔導到位;“三全”:全面掌握、全體參與、全方位實施;“四結合”:課內與課外結合、理論與實踐結合、生活與工作結合、規范與糾錯結合。利用真人示范、多媒體直觀示范以及多種訓練方法,如分組練習、個人表演、相互觀摩等。激發學生進行創新思維,從不同角度分析問題,教師授課的任務就是做一名導演,每一節課都是一場演出,讓每一位學生都有可能成為主角,使他們找到自信和成就感,為今后的職場生涯奠定堅實的基礎。


      3.加強教材建設,編寫符合本校人才培養目標的教材


      商務禮儀課程直觀性強、應用性明顯、感染力顯著,教學效果明顯。在講授過程中除了教師要具備較高的教學水平和控場能力之外,還需要有一本實用性、針對性較強的教材,這是教師授課的基本依據。目前市場上的商務禮儀教材可謂琳瑯滿目,但是有一個共性的問題就是教材的針對性不強,無法滿足不同專業學生對商務禮儀知識的需求。例如在眾多的商務禮儀教材中都含有對國外商務禮儀內容的闡述,本部分內容在新建地方本科院校的商務禮儀教學中無法實現,原因之一是該類型學校學生今后參與國際交往的情況可能性較少;二是受課時量的限制,無法面面俱到地進行講解;還有一個原因就是如果學生今后有機會與國外商務人士交往,那么還可以采取臨時惡補的方法補上這部分內容。因此,本部分內容一般都是安排學生自學。但是作為國際經濟與貿易、經濟學和商務英語專業的學生,因為他們有較多的機會與國外人士接觸,這部分內容還是比較重要的部分,所以這三個專業的學生還要重點講解。這樣看來,商務禮儀的教材對于不同的專業所選擇的內容會有一些變化。同時,由于新建地方本科院校所開設的商務禮儀課程課時較少、上課學生人數多等特點,建議編寫適應本校學生人才培養目標的校本教材,內容的設置要加強針對性,主要涉及以下內容:個人形象管理、服飾禮儀、交往禮儀、餐飲禮儀、儀式禮儀、會務禮儀等,不同專業的內容要在案例和訓練上進行適當的調試,以適應本專業對人才的要求。


      4.切實提高教師的教學水平,加強“雙師型”教師的培養


      從事商務禮儀教學的教師多數情況下都是講授市場營銷和工商管理的教師,科班出身的較少,一般都是后天補習的商務禮儀知識。因此,提高教師的教學水平,應采取進行校際交流、外出培訓提高、進修升級等方式和方法,盡快提高教師對商務禮儀知識的掌握和運用。加強“雙師型”教師的培養是提升商務禮儀課堂教學效果的最佳途徑。目前,國內從事商務禮儀師資培訓的專職機構較多,例如北京的中國形象設計協會,常年從事形象禮儀的培訓,協會邀請各方面的專家和商務禮儀方面的權威人士為受訓人員進行講解示范,運用多樣化的授課方式為高校教師提升商務禮儀知識的儲備,還有上海的東方禮儀培訓等多家機構常年為從事商務禮儀授課和培訓的人士開展培訓和教育提升。提高師資水平還有一種方式就是邀請企業的負責人和專家到校開展講座,豐富學生的視野,拓展知識面,提高學生對商務禮儀知識的感性認識以及對商務禮儀知識在工作中重要性的認識。另外還可以聘請外教承擔教學上某個技術模塊、某一章節的教學,使商務禮儀課堂常保新鮮感,讓學生對商務禮儀課程充滿期待和渴望。


      5.革新傳統的考核方式,真正實現商務禮儀知識的學以致用


      成績考核既是學生關心的話題,也是老師關注的問題。傳統的成績考核擺脫不了枯燥和呆板的形式,即以書面的形式由教師出題,學生回答為主要形式,對學生而言無法考核出對商務禮儀知識掌握的真實水平。這種考核方式使學生缺少對商務禮儀知識的實際操作的感知,課程的教學目的滿足程度較低。因此,有必要對傳統的考核方式進行改革,一方面讓學生把真實的水平呈現出來,一方面考查學生的動手能力和隨機應變的能力,只有這兩方面的結合才能將商務禮儀課程的性質和意義體現出來。


      商務禮儀課程的考核成績要注重積累性,也就是平時的成績與期末考核成績要綜合起來,共同作為最終的成績。考核的內容主要涉及以下幾個方面。


      一是出勤占總成績的10%。這一項要求教師要嚴格考勤制度,認真記錄每次課學生的出勤情況。這是一項繁雜而需要細心和耐心的工作。


      二是PPT的成績占總成績的10%。教師要將學生課前PPT演示給出成績,主要參考的指標是該PPT設計是否合理、圖案是否美觀、內容是否準確、講解是否清晰等方面。


      三是課堂情景劇占總成績的30%。教師提前四周左右布置學生做好劇本的編寫和角色的安排,在規定時間內上交電子版的情景劇,在課堂進行播放,由老師和同學進行評議。


      四是課程結束之后的書面成績考核,占總成績的50%。統一時間和地點由學生對相關的問題作出書面回答。


      還有一種考核方式正在籌劃中,即通過商務禮儀知識大賽的方式作為課程成績評定的一部分。這種形式能夠較好地考核學生對知識的掌握程度,還有學生的臨場發揮的能力。現在有不少學生對知識的掌握僅僅停留在課堂老師所講的內容,理論知識的儲備比較豐富,但是理論與實踐結合的能力表現得不盡人意,這樣也會制約學生進入社會的主動性。為了提高學生適應社會的能力,在考核方式上嚴格要求,迫使學生掌握商務禮儀的必需知識、鞏固運用流程,不失為一種好的方法。


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