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    順應四季天夏末時節巧養生

    來源:UC論文網2018-03-08 09:50

    摘要:

      立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7日至9日,正值太陽到達黃經135°時。“秋”就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。立秋后雖然一時暑氣難消,有“秋老虎”的余威,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。  立秋養...

      立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7日至9日,正值太陽到達黃經135°時。“秋”就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。立秋后雖然一時暑氣難消,有“秋老虎”的余威,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。


      立秋養生要領


      1.氣機:古代將“立秋”分為三候:“一候涼風至,二候白露生,三候寒蟬鳴。”對于“陽消陰長”時期,養生的要領從情志到飲食、起居、運動、都應以“收”為主。秋季內應于肺,在志為悲(憂),悲憂易傷肺。故寒涼和悲憂導致機體多病,也是許多老人多去世于秋冬的原因之一。


      俗話說:“秋風秋雨愁煞人。”草枯葉落,花凋零,常引發人們凄涼、悲秋之感。此與肺主熱有關,對此應多想些可笑、高興和知足常樂、助人為樂的事,多做些有益身心的業余愛好,如琴、棋、書、畫、攝影、讀書、聽音樂等以消除煩惱,化憂傷為惆悵。養生者要學會“寧靜致遠,秋葉靜美,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清。此秋氣之應,養收之道也。”


      2.飲食原則:要滋陰潤肺,少辛增酸。


      《素問·臟器法時論》云:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”意思是酸味可收斂肺氣,辛味會耗散肺氣,故飲食當少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒,多吃酸性蔬果如蓮藕、菠菜、番茄、莧菜、枇杷等。


      西蘭花:富含蛋白質、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A,其中維生素C是蔬菜中最高(菜花的三倍、番茄的四倍),是抗氧化、抗癌的佳品。


      枇杷:味甘酸,性平,有清肺、生津、止渴、消肺熱,除燥邪引起的傷風咳嗽。


      處暑,即為“出暑”,是炎熱離開的意思。在每年8月23日前后,太陽到達黃經150°時。處暑節氣意味著進入氣象意義的秋天,處暑后中國長江以北地區氣溫逐漸下降。


      處暑是反映氣溫變化的一個節氣。《月令七十二候集解》云:“處,止也,暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思,表示炎熱即將過去,暑氣將于這一天結束,我國大部分地區氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑,也不同于小寒、大寒節氣,它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節氣。


      處暑時節養生要領


      1.氣機:此時期,天氣正處在由熱轉涼的交替時期,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時人的起居應相應調整,尤其是睡眠要充足,因為只有這樣,才能適應“秋乏”。


      2.飲食原則:“處暑”期間,氣候逐漸干燥,正如《飲膳正要》云:“秋燥宜潤,禁寒飲。”提倡處暑后食芝麻、糯米、蜂、乳品,魚類等養陰食材。


      芝麻:味甘、性平,入肝腎、肺、脾經。有補血、明目、祛風潤腸、生津、通乳、益肝養發,抗衰老的功效。


      魚類:是去秋燥的最佳動物食品,如:草魚、鯉魚、帶魚等,脂肪低、精蛋白高、礦物質多且性溫益氣、潤燥。


      推薦食譜


      百合銀耳粥


      原料:百合100克,銀耳(干)15克,枸杞子30克,冰糖30克。


      做法:1.百合一片片摘下,洗凈,瀝干。


      2.銀耳、枸杞分別泡軟,瀝干。


      3.將銀耳去蒂,用手撕成大小適中的塊狀,放入鍋內加水淹滿,中火煮約15分鐘,加入枸杞再煮5分鐘,再加入冰糖,放入百合略煮1分鐘,即可馬上熄火。


      蠔油蒜蓉西蘭花


      原料:西蘭花一顆,蒜半頭,蠔油一茶匙,鹽適量。


      做法:1.西蘭花切成小朵,放在盆里浸泡,同時做開水,放入少許鹽。


      2.水沸騰后放入西蘭花,最多不要超過兩分鐘,斷生即可,撈出瀝水。


      3.坐鍋,涼油時就投入蒜末,小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油,快速翻炒均勻,快速倒入瀝干的西蘭花拌勻即可食用。


      作者:王衛明

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