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    商務禮儀課程教學方法與考核評價改革探索與實踐

    來源:UC論文網2018-02-23 10:04

    摘要:

      根據商務禮儀課程在人才培養方案中的定位與功能,深入挖掘課程教學內容中的育人資源,通過教學方法與考核評價改革實現知識傳授、能力培養和育人等三個方面有機結合的“三位一體”的課程教學目標。  為貫徹落實...

      根據商務禮儀課程在人才培養方案中的定位與功能,深入挖掘課程教學內容中的育人資源,通過教學方法與考核評價改革實現知識傳授、能力培養和育人等三個方面有機結合的“三位一體”的課程教學目標。


      為貫徹落實全國高校思想政治工作會議精神,充分發揮大學課程應有的育人功能,教師應該用好課堂教學這個主渠道,把思想政治工作貫穿教育教學全過程,幫助學生形成正確的世界觀、人生觀、價值觀,提高道德修養和精神境界,養成科學的思維習慣,促進學生身心和人格健康發展,努力實現全程育人、全方位育人。


      商務禮儀課程是旅游管理專業的專業方向課,讓學生了解商務禮儀的內涵,掌握正確的禮儀習慣,對培養學生的禮儀素養,提高學生自身素質有重要作用。為了實現知識傳授、能力培養和育人等三個方面有機結合的“三位一體”的課程教學目標,需要進行課程教學方法與考核評價改革探索與實踐。


      一、課程教學總體目標


      (一)知識目標


      通過本課程的教學,使學生了解禮儀,知曉商務禮儀的概念,理解禮儀在商務活動和人際交往中的重要性,掌握商務人員形象禮儀、商務交往禮儀、求職禮儀和商務接待禮儀等知識。


      (二)能力目標


      通過本課程的教學,培養學生理論聯系實際的能力,掌握在社會交往中個人形象設計、規范的言談舉止、為人處事等能力;提高學生社交能力、語言表達能力、溝通力、協調力、應變能力;培養學生的團隊合作精神;培養學生耐心、細致、嚴謹的工作態度,使其成為受企業歡迎的人。


      (三)育人目標


      通過本課程的教學,培養學生理解、寬容、謙遜、誠懇的待人態度;培養學生是非分明、與人為善、助人為樂的做人品行;培養學生莊重大方、熱情友好、談吐文雅、講究禮貌的行為舉止。


      二、商務禮儀教學方法改革


      (一)項目驅動教學法


      項目驅動教學法,就是教師選取企業常見的商務活動編制項目任務,以項目任務為中心引領知識、能力和素質,把教學內容引入項目任務之中,鼓勵學生自己或者以小組合作的方式提出解決方案、實施操作及效果評價,讓學生在完成項目任務的過程中學習相關理論知識,提升學生的溝通、協調、組織等職業能力。


      1.項目驅動教學法實施過程


      課程組設計了簡單實用、貼近職業特點的20個項目訓練,通過情景設置、讓學生以完成項目任務的方式掌握教學內容。項目驅動教學過程包括交代項目名稱、項目描述、技能點學習、項目訓練、項目考核及評價反饋6個環節。以商務禮儀中“介紹禮儀”的項目驅動教學為例。


      項目名稱:介紹禮儀。


      項目描述:你是公司的前臺接待人員,今天來了一位新進的同事,你該如何做自我介紹?同時你還要把他和總經理之間做個介紹,該注意些什么禮節?


      技能點學習:介紹的類型、介紹的方法、介紹的順序、介紹的禁忌。


      項目訓練:以小組為單位完成任務,并派代表上臺完成展示。


      項目考核:學生評分和教師評分相結合。


      評價反饋:結合項目考核的成績,教師給每個小組進行項目完成的評價和反饋。


      2.項目驅動教學法要體現一定的開放性


      教師隨時可以把企業需要解決的真實問題作為項目帶到課堂。比如,為了落實教師“進企業進社區進鄉村”活動及學校對學生提出“小暑假”的要求,教師和CH大酒店、MF大酒店等職業經理人共同擬定了商務禮儀的暗訪項目,請學生以項目組的方式進入企業,運用所學的禮儀知識來檢驗企業的服務質量,然后撰寫暗訪報告,再經過小組評議推選,將最有效最優秀的報告提交給企業,得到了企業的認可。后來,這些企業成為學生的實習基地,不僅為旅游管理專業實踐實習提供了平臺,還為本專業學生求職打開了通道。這種做法既加強了師生互動,也體現了教學成果的應用價值。


      (二)游戲教學法


      游戲教學法,就是將教學內容融于游戲之中,鼓勵學生積極參與游戲,通過游戲體驗加深對教學內容的理解和掌握。以游戲導入課程,易于被學生接受,與教學內容產生共鳴,激發學生的學習興趣,為探究新知識打下基礎。


      游戲教學法的教學步驟是:游戲準備、游戲介紹、參與游戲和游戲小結。使用游戲教學法要注意:游戲的選擇要結合教學目標和教學內容;教師要提前準備好游戲的道具;必須設計游戲的時間,自愿參加游戲的學生在規定的時間內參與游戲,其他同學帶著問題觀察;引導學生對游戲的體驗進行分析、總結,在潛移默化中逐步達到教學目的。以講授商務禮儀的作用時的游戲“有禮走遍天下”為例。


      游戲準備:游戲幻燈片、游戲獎品。


      游戲介紹:請8名學生自愿上臺,兩位口令官發出兩組指令,一組指令加了“請”,另一組指令不加“請”,臺上的學生聽到加了“請”字的指令請照做,聽到未加“請”字的指令站著不動。聽到不同指令大家有何感受?


      參與游戲:臺上學生參與游戲,其他學生做評委,仔細觀看體會。


      游戲小結:在教師的引導下,學生講出游戲體驗的感受和小結,自己意識到“請”字的魅力及商務禮儀的作用,并將感受和教學目的結合起來。最后,由學生自己總結商務禮儀的重要性。


      學生在游戲中,在不經意間建立起商務交往中要仔細傾聽、尊重他人、換位思考的意識,有利于達成“提高學生禮儀素養,培養學生禮儀品質”的育人目標。


      三、課程考核與學業評價改革


      《商務禮儀》課程考核的宗旨應該是配合實現課程教學目的,成為科學地、客觀地評判學生掌握知識程度、運用知識能力及素質提升的手段。


      該課程利用學校網絡教學平臺采用線上線下綜合評價;采用過程考核方式,對學生每一個項目完成任務的情況進行能力考評,以平時各項目完成任務的情況綜合測評,實施全過程評價。把考核、評價過程嵌入整個教學過程中,采用學生、教師和社會相結合的評價方式,構建一整套以知識、能力和素質評價為目標、以項目任務完成情況評價為基礎的評價體系,對學生基本技能、綜合技能、職業能力和職業素養進行全面考評。


      本課程的評價分為兩部分:一是線上網絡教學平臺的考核評價(過程考核占總成績60%),二是線下的項目中的任務點及期末考試(終結性考核占總成績40%)。


      (一)線上網絡教學平臺的考核評價


      學校建設了網絡教學平臺,商務禮儀教學資源庫已建成并且已經上傳到網絡平臺,不僅有在線答疑,還有課后討論和習題,多種教學手段和方式相結合,在給予學生學習時間靈活自由的同時,能夠很好地完成教學任務,達到課程的教學目的。網絡教學平臺中有試題庫及作業庫、視頻教學資料等,為開展課程考核與評價改革搭建了平臺,下面以商務禮儀的線上過程考核為例展開說明。


      課程討論(占線上考核成績20%):獲取滿分學生需要滿足這樣的條件,課件的“討論活動”中回帖的數量總共達50條及以上,只有參加課件中由教師發起的討論活動的發帖才能計入成績。本課程每講都會指定討論題目,學生可根據興趣選擇參與。通過課程討論可以考評學生的學習態度和學習的積極性,也可以考查學生對知識的掌握程度。


      模塊測驗(占線上考核成績25%):每次測驗包括10道題,共5分。每次測驗允許嘗試3次,30分鐘內完成,取最高成績。本課程一共有5次模塊測驗。本課程通過測驗題目的設計來提醒學生關注課程教學內容中的關鍵點,通過測驗題來傳遞希望學生形成正確的認識。所以,測驗題目也是課程重要的學習內容,以測試帶動學習是本課程的一種教學策略。


      作業(占線上考核成績35%):本課程一共有四次作業,作業的題型多樣。通過反復練習達到鞏固知識的目的。


      期末考試(占線上考核成績20%):需要在60分鐘內完成,系統只允許嘗試一次。期末考試是對全課程教學內容的總結。學生需要復習各模塊的單元測試后再來考試。


      (二)線下項目的任務點及期末考試


      商務禮儀這門課程,采取“項目驅動”的教學方法。在學生已經學完商務禮儀相關理論的基礎上,要按照實際的商務活動的工作任務、過程和情境組織進行課程考核。可以選取商務形象禮儀、商務溝通禮儀、商務接待禮儀、商務宴請禮儀這些現實工作中最為常見和實用的活動類型作為考核項目。《商務禮儀》項目化考核方案在考核學生商務禮儀理論知識的理解和運用的同時,注重學生的情商發展,考查學生的工作態度、溝通能力和團隊合作能力,實現知識傳授、能力培養和育人等三個方面有機結合的“三位一體”的課程教學目標。《商務禮儀》課程學生項目成績考評表,見表1。


      商務禮儀課程必須以立德樹人為根本目標,挖掘、開發課程育人資源,積極開展課程教學方法與考核評價改革,圍繞學生、關照學生、服務學生,不斷提高學生思想水平、政治覺悟、道德品質、文化素養,讓學生成為德才兼備、全面發展的人才。


      何珍(作者單位:湖北文理學院管理學院)

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